25 dkg csirkemell

3 szál sárgarépa

1 fej karalábé

1 kisebb fej zeller

1 fej vöröshagyma

fűszerek:

só, bors, babérlevél, mustár, pirospaprika, citromlé

A csirkemellet és a zöldségeket a hagyma kivételével apró kockákra vágjuk, kevés zsíron párolni kezdjük. Közben elkezdjük fűszerezni: sózzuk, borsozzuk, teszünk rá 1 evőkanál mustárt, majd a tűzről levéve kevés pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük és felengedjük 1,5 liter vízzel. Hozzátesszük a fej hagymát és a babérlevelet is, a felengedett levet megkóstolva újrafűszerezzük (ne legyen sótlan!), főzni kezdjük. Mikor a zöldségek már majdnem megpuhultak, hozzáadunk egy evőkanálnyi citromlét.